पेट के पास दांत नहीं होते: चबाने का भूला हुआ विज्ञान

क्या तुमने कभी जंगल की तरफ देखा है? क्या तुमने कभी किसी हिरण को, किसी शेर को या आकाश में उड़ते किसी पक्षी को अस्पताल जाते देखा है? नहीं। यह सौभाग्य या कहो कि यह दुर्भाग्य सिर्फ मनुष्य के पास है। पूरी प्रकृति स्वस्थ है। सिर्फ मनुष्य बीमार है।

और अगर तुम गौर से देखोगे तो पाओगे कि इस बीमारी की जड़ कहीं और नहीं, तुम्हारी थाली में है। तुम जिसे खाना कहते हो, दरअसल तुम उसे खा नहीं रहे हो। तुम अपने ही शरीर के साथ एक हिंसा कर रहे हो।

सबसे बुनियादी सत्य

सबसे पहली और बुनियादी बात जो तुम्हें समझनी होगी, वह यह है कि तुम्हारे पेट के पास दांत नहीं होते। यह बात सुनने में बहुत साधारण लगती है, शायद तुम्हें हंसी भी आए। लेकिन तुम्हारी सारी तकलीफों की जड़ यही एक छोटी सी नासमझी है।

दांत मुंह में दिए गए हैं और आंतें पेट में दी गई हैं। दोनों का काम बंटा हुआ है। लेकिन तुम आंतों से दांतों का काम लेना चाहते हो। जब तुम भोजन का एक बड़ा टुकड़ा बिना चबाए या थोड़ा सा चबाकर जल्दी से गले के नीचे उतार देते हो, तो तुम अपने पेट को एक असंभव काम सौंप रहे हो।

पचना और सड़ना: फर्क समझो

पेट का काम भोजन को पचाना है, उसे तोड़ना नहीं। तोड़ने का काम दांतों का था जो तुमने नहीं किया। अब वह सख्त टुकड़ा तुम्हारे पेट में जाकर गिरता है। पेट के पास चक्की नहीं है, सिर्फ रसायन है। वह उन टुकड़ों को गलाने की कोशिश करता है लेकिन पूरी तरह तोड़ नहीं पाता।

और यहीं से शुरू होती है वह दुर्घटना जिसे तुम बीमारी कहते हो। जब भोजन पचता नहीं है तो वह सड़ता है। इस फर्क को बहुत गहराई से समझ लेना - पचने का अर्थ है भोजन का ऊर्जा में बदल जाना, जीवन बन जाना। और सड़ने का अर्थ है भोजन का जहर बन जाना, भार बन जाना।

जब तुम बिना चबाए भोजन भीतर डालते हो तो वह सड़ने लगता है। और जब कोई चीज सड़ती है तो उससे गैस पैदा होती है, दुर्गंध पैदा होती है, तेजाब पैदा होता है। तुम शिकायत करते हो कि तुम्हें एसिडिटी है, लेकिन तुम यह नहीं देखते कि वह आग लग क्यों रही है।

स्वाद की असलियत

मनुष्य शायद अकेला प्राणी है जो अपने भोजन का आनंद लेना भूल गया है। तुम स्वाद की बात करते हो, लेकिन स्वाद कहां है? स्वाद सिर्फ तुम्हारी जीभ के उस दो-तीन इंच के हिस्से तक सीमित है। बस जैसे ही भोजन गले से नीचे उतरा, स्वाद खत्म।

उस 2 इंच की जीभ के सुख के लिए तुम अपनी 30 फीट लंबी आंतों को नर्क बना देते हो। यह कैसा सौदा है? कुछ सेकंड का मजा और घंटों की सजा।

खाने के बाद नींद क्यों आती है?

यही कारण है कि खाना खाने के बाद तुम्हें नींद आती है, सुस्ती आती है। तुम्हें लगता है कि खाना खाने से ताकत मिलती है, तो फिर खाने के बाद तुम्हें ऊर्जावान महसूस होना चाहिए था। लेकिन होता उल्टा है।

क्यों? क्योंकि तुम्हारे शरीर की सारी ऊर्जा जो दिमाग को मिलनी चाहिए थी, वह सारी ऊर्जा पेट ने खींच ली है। पेट चीख रहा है, वह संकट में है। यह आराम नहीं है, यह शरीर की मूर्छा है।

बेहोशी में खाना

समस्या यह है कि तुम बेहोश हो। तुम्हारी पूरी जीवनशैली बेहोशी की है। जब तुम खाते हो तब तो तुम वहां होते ही नहीं। तुम्हारा शरीर डाइनिंग टेबल पर होता है, लेकिन तुम्हारा मन ऑफिस की फाइलों में, दुकान के हिसाब में या भविष्य की किसी चिंता में उलझा होता है।

तुम यंत्रवत हाथ चलाते हो - थाली से मुंह तक, थाली से मुंह तक। तुम्हें पता ही नहीं चलता कि तुम क्या खा रहे हो, कितना खा रहे हो।

30 फीट की आंतें

तुम्हारी आंतें एक बहुत लंबा रास्ता है - लगभग 30-32 फीट लंबी नली तुम्हारे भीतर है। प्रकृति ने इसे इतना लंबा क्यों बनाया? ताकि भोजन धीरे-धीरे, बहुत आराम से उसमें से गुजरे और शरीर उसका एक-एक कतरा, एक-एक पोषक तत्व चूस सके।

लेकिन जब तुम बिना चबाए बड़े टुकड़े भीतर डालते हो तो वे उस लंबी नली में जगह-जगह अटकते हैं, चिपकते हैं। सालों पुराना कचरा तुम्हारी आंतों की दीवारों पर चिपका हुआ है। तुम ऊपर से नया ताजा भोजन डालते हो, लेकिन वह उस पुराने सड़े हुए कचरे के संपर्क में आकर खुद भी दूषित हो जाता है।

मन और पेट का संबंध

तुम्हारी मानसिक स्थिति का भी सीधा संबंध तुम्हारे पेट से है। जब पेट में गैस बनती है, जब पेट भारी होता है, तो क्या तुम ध्यान कर सकते हो? क्या तुम प्रेमपूर्ण हो सकते हो? नहीं। उस वक्त तुम चिड़चिड़े हो जाओगे, क्रोध बहुत जल्दी आएगा।

लोग सोचते हैं कि क्रोध का कारण पत्नी है या बच्चे हैं। नहीं, क्रोध का कारण तुम्हारी आंतों में फंसी हुई वह हवा है जो तुम्हारे दिमाग पर दबाव डाल रही है। शरीर और मन अलग नहीं हैं। अगर शरीर में जहर है तो मन में विचार भी जहरीले ही होंगे।

समाधान: लार का विज्ञान

समाधान कहीं बाहर नहीं है। वह तुम्हारे अपने मुंह के भीतर है। तुम्हारे मुंह में जो लार बनती है, जिसे तुम मामूली थूक समझकर फेंक देते हो, वह दरअसल तुम्हारे शरीर का अमृत है।

तुम्हारे पेट का माहौल अम्लीय है - वहां तेजाब है, आग है। और तुम्हारे मुंह का माहौल क्षारीय है - वहां ठंडक है, पानी है। जब मुंह की यह लार पेट के उस तेजाब से मिलती है तभी संतुलन पैदा होता है।

जब तुम भोजन को बिना चबाए निगल लेते हो तो तुम पेट में सिर्फ ठोस पदार्थ भेज रहे हो, लार नहीं भेज रहे। और जब लार पेट में नहीं जाती तो पेट का तेजाब अनियंत्रित हो जाता है।

जादुई अंक: 32

अक्सर लोग पूछते हैं - कितनी बार चबाएं? मैं कहता हूं 32 बार। तुम्हारे मुंह में दांत कितने हैं? 32। हर दांत का अपना एक हक है। प्रकृति ने 32 चौकीदार बिठाए हैं तुम्हारे गले के दरवाजे पर।

अगर तुम एक निवाले को 32 बार चबाते हो तो क्या घटित होता है? पहली बात - भोजन ठोस रहता ही नहीं, वह तरल बन जाता है, पानी बन जाता है। और जब भोजन पानी बन जाता है तो पेट को उसे गलाने के लिए मेहनत नहीं करनी पड़ती।

दूसरी बात - जब तुम 32 बार चबाते हो तो भोजन का कण-कण अलग हो जाता है। अनाज के दाने के भीतर छिपी हुई जो ऊर्जा है, जो मिठास है, वह पूरी तरह बाहर आ जाती है। तुमने कभी सूखी रोटी को 32 बार चबाकर देखा है? वह शक्कर जैसी मीठी हो जाती है।

योगियों का सूत्र

योगियों का एक बहुत प्रसिद्ध सूत्र है - "पानी को खाओ और खाने को पियो।" खाने को पियो - इसका अर्थ है कि ठोस भोजन को इतना चबाओ कि वह मुंह में ही पानी बन जाए, रस बन जाए। उसे निगलना ना पड़े, वह खुद-ब-खुद गले से नीचे फिसल जाए।

और पानी को खाओ - इसका अर्थ है कि पानी को भी घटाघट मत पियो। पानी को भी मुंह में थोड़ी देर रखो, उसे घुमाओ, उसमें लार मिलने दो।

वजन का विज्ञान

वजन बढ़ने का विज्ञान भी तुम्हारे खाने की गति से जुड़ा है। तुम्हारे दिमाग और पेट के बीच संवाद में लगभग 20 मिनट की देरी होती है। जब पेट भर जाता है तो वह दिमाग को चिट्ठी भेजता है, लेकिन उस चिट्ठी को पहुंचने में 20 मिनट लग जाते हैं।

तुम इतनी तेजी से खाते हो कि 10 मिनट में ही सब कुछ खत्म कर देते हो। जब तक चिट्ठी दिमाग तक पहुंचती है कि पेट भर गया, तब तक तुम जरूरत से दो गुना ज्यादा खा चुके होते हो। और यह जो अतिरिक्त भोजन है, यही चर्बी बनता है।

लेकिन जब तुम 32 बार चबाकर खाते हो तो धीरे-धीरे खा रहे हो। जब तक तुम अपनी जरूरत का भोजन करोगे, तब तक दिमाग को सिग्नल मिल जाएगा। तुम पाओगे कि तुम दो रोटियों में ही तृप्त हो गए हो।

तीन महीने का प्रयोग

आज से तुम्हें एक प्रयोग करना है। अगले तीन महीनों के लिए खुद को एक मौका दो। एक निवाला तोड़ा, मुंह में डाला, चम्मच नीचे रख दो, आंखें बंद कर लो और सिर्फ चबाओ। जब वह पूरी तरह पानी बन जाए तभी अगला निवाला उठाना।

तीन महीने और तुम अपने शरीर को पहचान नहीं पाओगे। तुम्हारी गैस, एसिडिटी, कब्ज - यह शब्द तुम्हारे शब्दकोश से गायब हो जाएंगे। तुम्हारी त्वचा चमकने लगेगी, तुम्हारी नींद गहरी हो जाएगी। और सबसे बड़ी बात - तुम्हारे भीतर एक अकारण खुशी का जन्म होगा।

अंतिम संदेश

पेट के पास दांत नहीं होते। दांतों का काम दांतों को करने दो, पेट का काम पेट को करने दो। कुदरत के इस छोटे से कानून का पालन करो और तुम पाओगे कि स्वास्थ्य तुम्हारा जन्मसिद्ध अधिकार है।

बस इतना ही - चबाओ और जीते रहो।